O Corte dos Covis tem carácter Ribatejano onde a produção e o consumo do azeite já eram bastante relevantes no séc. XII.
É elaborado a partir das principais variedades de azeitonas desta região (Galega, Cobrançosa e Arbequina), obtido directamente e unicamente por processos mecânicos e sobre o mais rigoroso controle de qualidade desde o acompanhamento dos olivais, apanha e à produção a temperaturas controladas no próprio dia da colheita.
Assim como todos nós temos gostos diferentes, existem azeites que se diferenciam dos restantes pela cor, aroma, processo de fabrico, maturação dos frutos ou tantas outras características que podem criar a "personalidade" de um azeite.
O Azeite Virgem-Extra CORTE DOS COVIS, tem atenção em todas essas possíveis variantes, sendo por isso um produto equilibrado e rico em aromas que agrada ao mais exigente paladar.
